Receta: Tortilla rellena enrollada

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La tortilla es un plato popular que se degusta lo mismo en el desayuno, en un sencillo almuerzo o en la cena. Entre sus ventajas sobresalen que resulta fácil de preparar y también muy económica.

Pero si deseamos enriquecer un plato tan simple y convertirlo en algo más especial, le sugerimos la siguiente receta.

Esta tortilla la podemos cocinar en el horno o en una sartén en manera tradicional.

Ingredientes:

4 huevos

3-4 lonchas finas de jamón

lonchas finas de queso

leche fresca

sal y pimienta

cebollino o perejil fresco

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Preparación:

Batimos los huevos con algunas cucharadas de leche (4 o 5) para luego condimentar con sal y pimienta al gusto.

Si escogemos cocinarla en el horno, necesitamos forrar un recipiente adecuado con papel de hornear y emplear una cocción a 180 ºC entre 10 y15 minutos o hasta que esté bien cocida.

La sacamos del horno y colocamos por toda la superficie de la tortilla, las lonchas de queso y después el jamón.

Luego enrollamos la tortilla delicadamente con la ayuda del papel de horno. La dejamos reposar por un minuto en el horno ya apagado, así se mantendrá también tibia. Después le quitamos cuidadosamente el papel para que mantenga la forma y procedemos a picarla en porciones de cerca 2 centímetros.

Para hacerla en la hornilla, lo primero es calentar aceite suficiente en una sartén grande, echamos los huevos ya batidos y cocinamos la tortilla de manera habitual. Ya casi al final de la cocción le colocamos el queso, las lonchas de jamón y comenzamos a doblar poco a poco la tortilla, formando un rollo. Después la colocamos una bandeja y la picamos al momento de servir. Se completa con perejil o cebollino picados.

Esta es una preparación que se puede recrear con diferentes rellenos, según nuestro gusto y fantasía. Buen provecho.

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