Dobosh tropical: Una delicia helada

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Hoy, Te amo Cuba te propone la receta de un dulce, que aunque poco nombrado, forma parte de los exquisitos postres que ofrece al paladar la cocina cubana, se trata del Dobosh tropical.

Ingredientes

Para la crema:

1 taza de mantequilla

1 taza de azúcar blanca

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3 huevo1 cucharadita de vainilla.

Para la torta:

70 u 80 galleticas dulces

2/3 de taza de leche

Cubierta de caramelo:

2/3 de azúcar

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1 cucharadita de mantequilla

Modo de preparación

Bate la mantequilla, añadiéndole poco a poco el azúcar hasta tener una crema muy suave. Añade uno por uno los huevos y luego la vainilla.

En la gaveta de las que se usan para hacer hielo o en un molde de cristal, preferentemente, que puedas poner en el congelador, pon un pedazo de nailon o papel encerado, de modo que cubra los lados de la gaveta o el molde.

Coloca una primera capa de galleticas mojadas ligeramente en leche. Cada capa debe tener alrededor de 10 galleticas.

Divide la crema en 6 partes y coloca una parte sobre las primeras galleticas. Repita esta operación hasta tener 7 capas de galleticas y 6 de crema.

Apriete un poco el papel o nailon, para que la crema quede firme dentro de las galleticas. Póngalo en el congelador hasta que se endurezca bien.

Antes de servirlo, sáquelo del congelador, quítele el papel o nailon y cúbrelo con el azúcar derretido en forma de caramelo mezclado con la mantequilla o, si prefieres, añade una cucharadita de vainilla.

Antes que el caramelo se enfríe, márcalo con un cuchillo para que sea más fácil cortarlo. Sírvelo siempre bien frío

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